2009年も終盤に差し掛かり、もうすぐお正月がやってきますね♪
来年も、子育てやお仕事・趣味など、みなさまそれぞれの目標に向かって一歩ずつ前進されることでしょう。
また、子供たちはどんな成長を見せてくれるのかも楽しみですね！
さて、今年最後のハッピーキッチン特集では、食物アレルギーに配慮した、お正月におすすめのお料理レシピをご紹介します！
いつも素敵なレシピをお教えいただいている、フードコーディネータの友兼さんに、卵や小麦・お米を使わない伊達巻とお雑煮のレシピと、ご家族やお客様と一緒に楽しく食べられる、豪華でヘルシーなオードブル2種を開発・紹介していたきました♪
お正月ムードを盛り上げてくれるレシピです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
また、ハピレピアレルギーではみなさんのオリジナルお正月メニューのレシピも募集しています。食物アレルギーに配慮したオードブルやオリジナルお雑煮など、みなさまのご家庭の味をぜひ、ご投稿ください！
ハッピーキッチンでは、神戸でご活躍されているフードコーディネータの友兼由子さんに、さまざまな食物アレルギーに配慮したお料理のレシピをご提供いただいています。
明るくパワフルな友兼さんが作るレシピは、おいしさはもちろん、食事をする楽しさも感じられるように見た目にもこだわった多彩なジャンルのお料理。
また、ご飯を作るお母さん目線のアイデアも散りばめられています。
友兼さんプロフィール
L.A.C主宰。神戸生まれ。神戸のパティスリーで働いた後、フレンチレストラン、アジアンレストランでデザートを担当する。その傍ら、カフェにオリジナルのデザートを提供するケータリングの仕事を始める。
現在は、パーティケータリング、飲食店向けメニュー開発やアドバイス・レシピの提供、情報サイトへご家庭向けレシピの提供を行っている。
また、アジア各国、北アフリカやヨーロッパなどの家庭やレストランで習った料理やお菓子づくりをもとにしたレシピで料理教室開催中。
L.A.C HP >> http://www.lac-cafe.com/
