万能たれ＆夏ごはん！ > りんご酢でさっぱり夏だれ
- 材 料・・4人分
- 純りんご酢・・50cc ／キヌア醤油・・大さじ2 ／ビートオリゴ糖・・大さじ1 ／酒・・大さじ1／
すりごま・・大さじ1/2 ／水50cc - つくり方
- ①すべての材料を混ぜ合わせる
- 使い方いろいろ、こんなお料理にどうぞ！-たれの活用方法
- お酢の効果でお肉が柔らかくなるので、いろいろなお肉を漬け込んで焼いたらジューシーな仕上がりに！火を通すことで酸味がまろやかになります。（レンジで温めてもOK）サラダのドレッシング、山芋の酢のもの、お野菜を漬け込んでピクルスに。洋風のお寿司（酢飯）としてもお使いいただけます。
「りんご酢でさっぱり夏だれ」を使って・・
- 材 料・・4人分
- 「りんご酢でさっぱり夏だれ」・・･･上記分量
手羽中・・・10本 ／しょうが・・1かけ ／
にんにく・・1かけ ／白ねぎ・・5cmくらい
- にんにくはつぶし、しょうがはスライスして、白ねぎ以外の材料をすべて鍋の中にいれ、中火で10～15分煮汁にとろみがつくまで煮込む
- 白ねぎを千切りにし（白髪ねぎ）、お皿に盛り付けた①の上にちらす
お忙しいお母さんのためにお助けスピードレシピです。骨付きでボリュームもあるので、食卓も豪華に！りんご酢効果でお肉が柔らかくなり、ジューシーなこくとさっぱり感が食欲をそそります。とうがらしを一本入れて煮込むと大人向けのお味になりますよ！とり手羽の他、豚ばら肉や白身魚（たちうおなど）などでもおいしくいただけます。
ドレッシングや酢のものなど、他のお料理に活用する際は、お水の量を調整してお好みの味に仕上げてみてください。
記者のひとこと
こんなに簡単なのにこのおいしさに感動です！ふっくらやわらかく、ひと口かじれば・・鶏肉のうまみが口の中にじゅわー！お酢の酸味はほとんどなく、やさしい甘みとキヌア醤油のこくがお肉との相性ばっちり。もう、手がとまりません！
ぜひ、我が家の定番メニューに加えていただきたい一品です。
日本甜菜製糖 ビートオリゴ
￥525
北海道産のさとう大根から抽出した天然のオリゴ糖。水にもさっと溶けるので、ドレッシングや冷たい飲み物にもすぐ使えて便利です。一方、熱にも強いので、煮込み料理にもおすすめです。
