広島のお好み焼き

１．水と小麦粉で生地を作る（サラサラに近いが、少しだけとろみがある。）

２．先にそば（うどん）を炒めウスターソースで味付けたものを作っておく。お好みで塩コショウをふる。

３．温めた鉄板に１をクレープみたいな生地をつくる。直径１５ｃｍ位

４．３の上に　おかかーとろろ昆布ーそば（うどん）－キャベツーもやしーねぎー豚肉ーてんかす　の順にのせる

５．４の上に大匙２位　１をかける。（のりの役割をします。）

６．５にひっくり返して生地をへらで押さえて、生地が蓋の役割を果たして蒸し焼きしてる感じで焼く。

７．６の横に卵を焼き、その上に６をのせて、ひっくり返して、ソース　青のり
　おかかを載せて出来上がり！　お好みで紅ショウガのせてもおいしいです。