あさりと新じゃがの白ワイン蒸し
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 3月 3日
パスタに絡めてパスタソースにしてもGood！スープが美味しくて栄養もたっぷり、残さず使っちゃいましょう♪
- あさり・・・・・200g
- 新じゃがいも・・・・・中3個
- 豚バラ薄切り肉・・・・・50g
- 玉ねぎ・・・・・1/4個
- トマト・・・・・1個
- パセリ・・・・・少々
- パプリカ・・・・・1/4個
- にんにく・・・・・1かけ
- パセリ・・・・・少々
- 白ワイン・・・・・100cc
- ベイリーフ・・・・・1枚
- オリーブオイル・・・・・大さじ1
- 塩・こしょう・・・・・少々
豚肉、その他
手順01.
あさりは塩水につけて砂出しをする。じゃがいもは皮のまま2cm角に切る。豚肉は3cm幅に切る。
玉ねぎ・トマト・パプリカ・にんにくは粗みじんに切る。
手順02.
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒め、玉ねぎ・豚肉・じゃがいもも炒める。
手順03.
あさり・ベイリーフを入れ白ワインをふりかけ、トマト・パプリカも加え蓋をして5分ほど蒸し煮にする。
手順04.
あさりの口が開いたらひと混ぜして、味を見て塩・こしょうをして器に盛りパセリを散らす。
豚肉は鶏肉に変えてもOK。カラフルでパーティーにもおすすめです！
※レシピ提供：L.A.C
