豆腐とトマトの煮込み
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 3月 26日
とまとの酸味とヌクマムの旨みが
ぎゅっと染みこんだ厚揚げ豆腐がたまりません！
お汁も最後までどうぞ☆
- 厚揚げ豆腐・・・・・1丁
- トマト・・・・・2個
- 青ネギ・にら・・・・・各3本
- 鶏がらスープ・・・・・200cc
- ヌクマム（あるいはナンプラー）・・・・・小さじ1
- 塩・こしょう・・・・・少々
- サラダ油・・・・・大さじ1
大豆、鶏肉、その他
手順01.
厚揚げ豆腐はお湯をかけて油抜きして3cm角に切る。トマトはざく切り。青ネギ・にらは3cmの長さに切る。
手順02.
フライパンに油を熱し、厚揚げとトマトを炒める。
手順03.
鶏ガラスープを加えて煮込み、トマトがトロリとしてきたら・・・
手順04.
ねぎ・にらを加え、ヌクマム・塩・こしょうで味を整える。
手順05.
参考：ヌクマム（ナンプラーでもOK）
ヌクマムの香りと旨み、トマトの酸味が食欲をそそります。
夏バテ防止にもいいですね。
レシピ提供：L.A.C
