パッタイ
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 3月 26日
タイの定番麺料理。
お野菜やお肉類などがいろんな栄養素がたっぷりとれますよ！
ぱぱっとできるのもうれしい一品☆
- センレク（米粉でできた麺）・・・・・80g
- 海老・・・・・8尾
- 豚バラ肉・・・・・60g
- 玉ねぎ・・・・・1/4個
- 人参・・・・・1/3本
- ピーマン・・・・・1個
- にら・・・・・3本
- もやし・・・・・30g
- 干しエビ・・・・・大さじ1
- 卵・・・・・1個
- レモンくし切り・・・・・1個
- にんにく・・・・・1かけ
- ナンプラー・・・・・大さじ1
- 砂糖・・・・・大さじ1
- 赤唐辛子・・・・・1本
- こしょう・・・・・少々
- ピーナッツ・・・・・大さじ2
- サラダ油・・・・・大さじ2
卵、落花生、えび、豚肉、その他
手順01.
センレクは茹でて戻しておく。海老は殻をむき背ワタをとる。
手順02.
豚肉は2cmに切る。玉ねぎ・人参・ピーマンは千切り。にらは2cmに切る。赤唐辛子は半分に切り種をとる。にんにくはつぶして刻む。ピーナツは細かく砕く。
手順03.
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと干しエビを炒め・・・
手順04.
香りが出てきたら赤唐辛子・豚肉・海老も加えて炒める。玉ねぎ・人参・ピーマンを入れてさらに炒め・・・
手順05.
溶き卵を加えて絡める。
手順06.
センレクともやし・にらを加え、ナンプラー・砂糖・こしょうをで味を整える。
お皿に盛りピーナツを散らしてレモンを添える。
センレクのかわりにビーフンでもOK。
レシピ提供：L.A.C
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- 具沢山でとってもおいしそう！タイ料理は大好きなので、 早速つくってみます☆ by ゆゆさん
- パッタイ作ってみましたー！ちょっと焼きすぎて麺が固くなってしまったけど（笑 by ゲストさん
