えびとオクラのレモンガーリックソテー
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 5月 31日
夏野菜たっぷり！な栄養バランス満点な一品。ニンニクの香りが食欲をそそります。
- 海老・・・・・12尾
- オクラ・・・・・10個
- トマト・・・・・1/2個
- レモン・・・・・1/4個
- にんにく・・・・・1かけ
- 酒・・・・・大さじ1
- 塩・こしょう・・・・・少々
えび
手順01.
海老は殻と背ワタをとる。オクラは塩でもんでから水洗いし縦に切り込みを入れておく。トマトはざく切り、にんにくはみじん切り。
手順02.
フライパンにサラダ油を熱し海老を入れて焼き色が変わったらいったん取り出しておく。
手順03.
油を足してにんにくを香りが出るまで炒め、オクラを加えてさらに炒め、トマト・海老を加える。
手順04.
酒を加え、塩・こしょうをふり火を止める直前にレモンを絞り、お皿に盛る。
魚介がダメな場合は豚ヒレ肉を使ってみてください。
小さいお子さんには食べやすいように切って（オクラも）。モグモグ噛む練習にもなります。
レシピ提供：LAC
