ごま風味の豆のコロッケ
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 6月 1日
小麦粉・パン粉・卵を使わない、お豆たっぷりなコロッケ！カリッと揚げるのがコツです。
- そら豆・・・・・140g
- ひよこ豆（水煮あるいはドライパック）・・・・・50g
- 玉ねぎみじん切り・・・・・1/2個
- 塩・こしょう・・・・・少々
- ごま油・・・・・大さじ1
- タピオカ粉・・・・・大さじ1
- いりごま・・・・・適量
- 強力粉あるいはホワイトソルガム・・・・・適量
未確認
手順01.
そら豆をさやから取り出し・・・
手順02.
ひよこ豆と共に熱湯で柔らかくゆで、熱いうちにすり潰す。
手順03.
玉ねぎ・青ネギ・塩・こしょう・ごま油・タピオカ粉を加えて混ぜ、そら豆の形に形成する。
手順04.
炒りごまを軽くまぶし、強力粉（ホワイトソルガム）をつけててではたいて余分な粉を落とす。
手順05.
中温の油で表面がカリッとなるまで揚げる。
レシピ提供：LAC
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- お豆のコロッケ・・・！是非挑戦してみたいです！ by やっほ～さん
- 豆が大好きで、コロッケも好きです♪是非作ってみます！ by ekubo525さん
