簡単ラタトゥイユ
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 9月 1日
お野菜のおいしさをグッと引き出したメニュー♪お野菜が苦手な方にもおすすめです！
- パプリカ（赤・黄色）・・・・・各1/2個
- ズッキーニ・・・・・1/2本
- 玉ねぎ・・・・・1/2個
- 人参・・・・・1/2本
- なす・・・・・1本
- トマト・・・・・1個
- にんにく・・・・・1かけ
- ベイリーフ・・・・・1枚
- タイム（ドライ）・・・・・少々
- バジル・・・・・7～8枚
- トマトペースト・・・・・大さじ2
- 野菜ブイヨン・・・・・1個
- お湯・・・・・500ｃｃ
- 塩・こしょう・・・・・少々
- オリーブオイル・・・・・大さじ2
未確認
手順01.
パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎ・人参・なすは其々2ｃｍ角に切る。トマトは湯むきし、ゼリー状の種を取りざく切り、にんにくはみじん切りにする。
手順02.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し・・・
手順03.
なすを炒めトマト以外の野菜も入れて炒める。
手順04.
トマト・ベイリーフ・タイム・スープ（お湯に野菜ブイヨン・トマトペーストを混ぜる）を加えて煮込みバジルをちぎって入れる。
手順05.
10分ほど煮込み野菜が柔らかくなったら塩・こしょうで味を整える。
野菜ブイヨンは、アレルギー特定原材料等25品目不使用のもが市販されています。
レシピ提供：LAC
