かぼちゃとベーコンのカレー炒め
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 9月 22日
ホクホクのかぼちゃと香ばしいベーコンとの相性◎♪ピーマンが苦手な方にもおすすめ！
- かぼちゃ・・・・・150g
- ベーコン・・・・・3枚
- ピーマン・・・・・1個
- にんにく・・・・・1かけ
- レーズン・・・・・大さじ1
- カシューナッツ・・・・・15g
- カレー粉・・・・・小さじ1/2
- 塩・こしょう・・・・・少々
- 水・・・・・大さじ1
- にんにく・・・・・1かけ
その他
手順01.
かぼちゃは種をワタを取り除き、2cm角に切る。ベーコンは2cm幅に切り、ピーマンは縦半分に切って薄くスライスにする。にんにくは潰してみじん切りにする。
手順02.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、かぼちゃを表面がキツネ色になりカリッとなるまで炒めいったん取り出す。
手順03.
同じフライパンにベーコンとにんにくを入れて炒め・・・
手順04.
ピーマンと<2>のかぼちゃを入れ、レーズン・カシューナッツも加えて、カレー粉・塩・こしょうと水を入れて全体を混ぜながら炒める。
レシピ提供LAC
