スナップえんどうベーコンのパスタ
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 3月 3日
菜の花は栄養が豊富！ほろ苦さが気になるお子さんには、マヨネーズであえたり小さく刻んで炒めたり工夫してみて下さいね。
- 菜の花・・・・・80g
- スナップえんどう ・・・・・50g
- ベーコン・・・・・50g
- にんにく・・・・・1かけ
- パスタ・・・・・100g
- オリーブオイル・・・・・大さじ1
- 塩・こしょう・・・・・適量
小麦、その他
手順01.
菜の花は塩ゆでして水にさらしてから固くしぼり、半分に切る。
手順02.
スナップえんどうは筋をとる。ベーコンは2cm幅に切る。にんにくは細かく刻む。
手順03.
鍋にお湯を沸かし、1％の塩を入れてパスタをゆで始める。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにく・ベーコンを炒める。
手順04.
パスタの茹で汁を100ccほどとっておき、湯を切ったパスタをフライパンに入れ、スナップえんどうと菜の花を加えて炒める。水分が足りなくなったら茹で汁を加える。
塩・こしょうで味を整える。
菜花は独特のほろ苦さがありますが、カロテン・ビタミンCなどのミネラルを豊富に含むお野菜！旬のこの時期に是非取り入れたいですね。花が咲き始めると味が落ちるので、出来るだけ早めに使いましょう。
※レシピ提供：L.A.C
