鮭と豆腐の和風ハンバーグ
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 6月 30日
鮭と豆腐を使ってヘルシーに仕上げたハンバーグ。お魚が苦手な方にもおすすめ！パン粉や卵も使っていません。
- 生鮭・・・・・2切れ（200g）
- 木綿豆腐・・・・・1/2丁
- 白ネギ・・・・・1本
- しょうが・・・・・1かけ
- 酒・・・・・大さじ1/2
- 塩・・・・・小さじ1/2
- こしょう・・・・・少々
- 片栗粉・・・・・大さじ1
- グリーンアスパラ・・・・・2本
- レモン・・・・・1/8個
大豆
手順01.
鮭は骨と皮をとり身を包丁でたたいてミンチにする。
手順02.
豆腐はレンジにかけて加熱し水切りをして粗くほぐす。
手順03.
白ネギ・しょうがはみじん切りにする。
手順04.
鮭・しょうが・白ネギ・酒・塩・こしょうをボウルに入れて混ぜ合わせ、豆腐も加え片栗粉を入れてそっと混ぜる。
手順05.
(4)を手で丸めて平らにし、油を熱したフライパンでこんがりきつね色になるまで両面焼く。
手順06.
塩ゆでしたグリーンアスパラ・レモンと共にお皿に盛る。
豆腐を加えたら水が出ないようにそっと混ぜてくださいね！
レシピ提供：L.A.C
