チャーゾー（揚げ春巻き）
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 6月 30日
ベトナムの揚げ春巻き。ライスペーパーを使うので、中華春巻きより軽い食感です。ナンプラーの香りが食欲をそそります！
- ライスペーパー・・・・・10枚
- 豚ミンチ・・・・・100g
- 春雨・・・・・20g
- きくらげ・・・・・5g
- 干し椎茸・・・・・5g
- 玉ねぎみじん切り・・・・・1/4個分
- 砂糖・・・・・大さじ1
- ナンプラー（しょうゆ）・・・・・大さじ1
- こしょう・・・・・少々
豚肉、その他
手順01.
きくらげ・干し椎茸は水で戻してからみじん切りにする。春雨は湯がき水気を切ってざく切りにする。
手順02.
豚ミンチ・玉ねぎ・きくらげ・干し椎茸・春雨をボウルに入れて混ぜ、砂糖・ナンプラー・こしょうも加えて混ぜ合わせる。
手順03.
３． ライスペーパーに霧吹きで水をふきかけて戻し、(2)の具材を手前にのせ両端を折りたたみながら巻く
手順04.
中温の油でじっくりと揚げる。
ライスペーパーはくっつきやすいので、2～3個ずつ間隔をあけながら揚げてくださいね。
レシピ提供：L.A.C
