海老とコーンの椎茸しゅうまい
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 7月 28日
皮の替わりに椎茸を使った見た目にもかわいいしゅうまい♪お子さまも楽しくつくれますよ！
- 椎茸・・・・・6個
- むき海老・・・・・100g
- コーン・・・・・30g
- 白ネギ・・・・・7～8cm
- 細ネギ・・・・・2本
- しょうが・・・・・1かけ（みじん切り）
- 片栗粉・・・・・大さじ1/2
- 酒・・・・・大さじ1/2
- 塩・・・・・ひとつまみ
- コショウ・・・・・少々
えび
手順01.
むき海老は包丁でたたいてミンチ状にする（少し食感が残るように粗めに）
手順02.
ボウルに(1)の海老ミンチ、みじん切りのしょうが・白ネギ、コーン、小口切りの細ネギを合わせて入れ、片栗粉・酒・塩・こしょうを加えて混ぜる。
手順03.
椎茸の軸を取り、かさの内側に薄く片栗粉をまぶし（分量外）(2)を詰める。
手順04.
蒸し器あるいはスチームオーブンで約10分蒸し、半分に切ってお皿に盛る。
作る手順が簡単＆楽しいので、お子さまと一緒にチャレンジしてみてくださいね。
レシピ提供：L.A.C
