豆乳入り野菜クリームスープ
by：L.A.Cさん｜投稿：2010年 9月 2日
お野菜と豆乳の旨みたっぷり、やさしい味わいのスープ♪牛乳・小麦粉アレルギーの方にも。
- 玉ねぎ・・・・・1/4個
- マッシュルーム・・・・・2個
- スイートコーン・・・・・50g
- 人参 ・・・・・1/4本
- キャベツ・・・・・50g
- ハム・・・・・2枚
- ベイリーフ・・・・・1枚
- 水・・・・・2カップ
- 豆乳・・・・・1カップ
- 野菜ブイヨン・・・・・1個
- 塩・こしょう ・・・・・少々
- スイートコーン・・・・・50g
- オリーブオイル・・・・・大さじ1
未確認
手順01.
玉ねぎ・人参・キャベツ・ハムはそれぞれ一口大の大きさに切る。マッシュルームはスライスに切る。
手順02.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ・人参・マッシュルームを炒める。
手順03.
水とベイリーフを加えて煮込み沸騰したらキャベツ・ハム・コーンと野菜ブイヨンを入れてさらに煮込む。
手順04.
野菜に火が通って柔らかくなったら豆乳を入れてさっと煮込み、塩・こしょうで味を整える。
野菜ブイヨンは、アレルギー特定原材料等25品目不使用のもが市販されています。
レシピ提供：LAC
