お料理レシピ

<1>菜の花は塩ゆでして水にさらしてから固くしぼり、半分に切る。

<2>スナップえんどうは筋をとる。ベーコンは2cm幅に切る。にんにくは細かく刻む。

<3>鍋にお湯を沸かし、1％の塩を入れてパスタタイプ麺をゆで始める。
※少し固めに茹でるのがポイント！

<4>フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにく・ベーコンを炒める。

<5>麺の茹で汁を100ccほどとっておき、湯を切った麺をフライパンに入れ、
スナップえんどうと菜の花を加えて炒める。
水分が足りなくなったら茹で汁を加える。

<6>塩・こしょうで味を整える。

<コメント>
菜の花は花が咲き始めると味が落ちるので出来るだけ早めに使いましょう！